Liste des ingrédients pour la tarte aux fruits parfaite

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid coupé en cubes
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• Une pincée de sel

Pour la crème pâtissière :

• 500 ml de lait entier ou lait végétal selon préférence
• 100 g de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 40 g de fécule de maïs
• 1 gousse de vanille ou 1 cuil. à café d’extrait de vanille

Pour la garniture :

• 300 à 400 g de fruits frais de saison fraises, myrtilles, kiwis, pêches, etc.
• 2 à 3 cuil. à soupe de gelée de fruits ou de nappage brillant pour tartes facultatif